Ne zaman kahve tamp gerekir?

Sage Çift Kazan kahve makinesi var, stok portafilter ve sepetleri kullanarak. Sepete kahve bastırıp sıkıştırmak lazım ve ben portafilter takın, ya da ilk portafilter sepetin içine yerleştirin ve sonra tamp?

+273
Antoxyde 10 Şub 2012 15:04:53
23 yanıtların

İnsanlar nedeniyle saat önce alkol alımı çok fazla bir kalıntı karşılaştığınızda, bazen (en azından benim ülkemde) güzel bir kahve teklif, sadece veya ana "tedavi" gibi, ama böyle bir durumda yardımcı bir unsur olarak kullanılırlar.

Bunun için herhangi bir bilimsel kanıt var mı?

+993
Hamza Saleem Ahmed 03 февр. '09 в 4:24

Üst damar iç duvarında bir işaretleyici, H2O işaretlenmiştir. El kitabına göre üst kap su ölçü ve alttaki bu ölçülen miktarda dökmek gerekir. Sonra su Btw seviyesi kabaca basınç vanası seviyesine denk gelmektedir.

+905
user73403 13 Şub 2019 02:06:51

Eski kovboy kamp ateşi bir tarif. Yumurta onları kupa dışında tutmak için zemin emmek için yardımcı olur, ama aynı zamanda kahve asit nötralize yardımcı olur. Bunu nereden kaynaklandığını söyleyebilirim, ama Alman büyükannemin yaptığı gibi biliyorum. Kahve daha iyi yapar.

+881
goovim 5 Tem 2018 05:47:11

Ayrıca bariz renk farkı: orada herhangi bir anlamlı fark arasında kullanarak bir kahverengi ("doğal") kağıt filtre ve bir beyaz (ağartılmış veya başka beyazlatılmış kağıt filtre? Tüm diğer faktörler sabit tutulduğu zaman; damla, filtre, pour-over, vb için kullanılan zaman. kağıt filtre kullanarak pişirme yöntemleri.

Aklıma o ölçüler şunlardır:

  • Filtreleme performansı. E. g., Kahverengi ve beyaz filtreler aynı "şeyler filtre yapmak"? Su akışı aynı oranda izin veriyorlar?
  • Sonuç lezzet. E. g., Yok ya biri ya diğeri vermek off-tatlar (örneğin, dokunduğunu beyazlatma, ya da eksikliği beyazlatma)? Yok aynı tadı elde edilen demlenmiş kahve yapar?
  • Üretim / çevre sorunları. E. g., Bir veya diğer üretmek için daha fazla enerji alır? Atık? Kimyasallar?

Bu kadar okumaya çalıştım, ve en çok kaynağa anlamlı bir fark olduğunu gösterir gibi görünmektedir; kişisel tercihi azaltır, ya da off-el çevre iddiaları... ama somut bir şey görüyorum.

+880
ludgo 10 Ara 2018 14:07:58

Ben bu içki, standart zaman dilimi ... Açıkçası, daha fazla bir kahve olduğunu bilmiyorum, o kadar az 'buzz' olacak alacaksın. Bu çok vücut tipi, aktivite düzeyi ve genler bağlıdır.

Aslında ne olduğunu, çünkü bir uyuşturucu gibi kafein düşünmelisin. Kahvenin ilk yudumu alırken kafeinin %99'u sistem tarafından absorbe edilmesi için, yaklaşık 45 dakika sürer. Kafein insan vücudunda yaklaşık 4-6 saatlik bir yarı ömrü vardır. Yattın olarak, sistem kafein her sabah ilk kupasını aldığında böylece tükenmiş ve olmuştur çünkü iyi bir vızıltı, sistem olmaması sonra kafein büyük bir patlama olur.

Sadece daha fazla (artı biraz) yukarıda papağan ben birçok bilgi içeren oldukça ilginç bir makale var:

Kafein Metabolizması

+879
Septian Triadi 29 Eyl 2012 13:59:52

Kısa cevap: hayır. Genetik test kısa, fasulye kaynağını belirlemek için neredeyse imkansız.

Olsun ya da olmasın Robusta fasulye karışımı fasulye ve kafein içeriği şekilleri dayalı eğitimli bir tahmin yapmak mümkün olabilir. Ama o fasulye varyasyon büyük bir miktar olduğu ve Panama'da üretilen, doğal peaberrys, vb karıştırmak mümkün olabilir gibi eğitimli bir göz gerektirir. Panama'da üretilen kafein içeriği yükseltecek, fakat karışım miktarına bağlı olarak, tespit etmek zor olabilir.

+868
anilkay 18 Ara 2011 01:21:38

Bakıyorsun Vikipedi, ben şaşırtan hiçbir gerçek teknolojik gelişmeler ile Fransız basın. Bu aeropress gördüm ve ilginç, ama neden değişti değil Fransız basını kendisi?

Öncelikle, pistonu birden fazla parça vardır, biler aralarında yapabilirler. Ne daha iyi bir basın icadı engeller? (O behere kadar bir iyileşme düşünün aeropress gibi bir dalgıç kullanarak dışında olabilirim.)

+868
churnd 20 Eki 2012 08:02:59

Arap Robusta daha az kafein olduğu söyleniyor. Ben bu yüzden burada soruyorum Google bu özel soru hakkında bir bilgi bulamadık.

Ben eziyet filtre kahve için.

+845
user43104 13 Oca 2018 23:40:44

Normalde karanlık bir kızartma gibi ama daha hafif kızartmalar ile benim gibi Aeropress benim gibi güzel bir fincan almak için mücadele ediyorum.

Hangi faktörler tatlar geliştirmek için ayarlamak, daha hafif bir kızartma demlemek istiyorum nasıl göre miyim? Daha az bira zaman? Soğuk su mu?

+831
jfothergill 11 Eki 2019 02:21:29

Bu sorunun tatmin edici bir şekilde sıcak bira için cevap, bir Aeropress gibi olmuştur sanırım. Çift bira soğuk bira varsa denemeye değer olduğunu da sözlerine ekledi değer olduğunu düşünüyorum.

Son zamanlarda Filtron soğuk bira ile çift bira çalıştı, ve sonuçlar oldukça iyi buldum. Kahve verir tek bir pound 2 litre kahve (320 gram) kabaca 2.5 litre sulandırmak, başka kelimeler 20x16oz bardak, bu yöntem ile ayıklayın.

Soğuk bira, düşük sıcaklıkta olur ve yüksek bir sıcaklıkla bira üzerinde tipik acı herhangi bir özü yok çünkü sıcak bira gibi aynı kurallara uymak değil.

+813
mellamokb 18 Mar 2017 06:08:00

Her kupası'ndan önce (mümkün olduğunca taze tutmak da ve acıyı en aza indirmek için) ince ve Türkiye için yapmak için basit bir harç kullanın.

+808
Adam Goffe 2 Mar 2012 07:30:35

Kalıp ise gördükleriniz ya da Yosun damla tava tuz birkaç tablo bir kaşık eklemek isteyebilirsiniz.

Slime muhtemelen bir çeşit mantar, adeta bir Yosun daha olduğunu tahmin ediyorum. Bir mantar için çok güzel bir yaşam şekli buldu. Sıcak su bol ve çürüyen kahve, çok az ışık ile.

Tuz çoğu durumda mantar büyümesini önlemek gerekir, bu garip gelebilir ama su içmek için bir damla bir yerde "su, su gibi ama değil"dalmış olsalar bile hücreleri kurutmak olacak.

Eğer daha ziyade yüksek teknoloji almak istiyorsanız, UV ışık, AC sistemleri kullanılanlara benzer deneyebilirsiniz. Sert UV ışınları en kalıp öldürmek ve kolonize engelleyecektir.

+775
Carl van Eijk 25 Kas 2018 08:22:21

Bir espresso olduğunu varsayıyorum. Çok yüksek basınç altında çıkarılan kahve küçük bir fincan. Kendisi çok lezzetli ve biraz şeker eklemek gibi.

Ne kahve mi? Espresso bir atış ve sıcak süt ekleyin

Ne bir cappuccino mu? Espresso bir atış ve buhar süt ekleyin.

Peki, latte ve cappucino arasındaki fark nedir? Aynı şey mi bunlar?

Hayır. (Orada latte sipariş gerekmiyor mu bu durumda gerçekten kötü bir lokantada değilsen.)

Bir latte ve kapuçino arasında çok fark vardır.

Bir espresso süt oranıdır. Bir espresso için 1-1 süt ve sütlü espresso 2-1 süt var.

Süt farklı tedavi başka bir fark yoktur. Kahve Süt köpüğü olarak ısıtılır. Bir cappuccino süt (bir microfoam içine orijinal hacminin iki dönüştürülür) köpüğü var. (Eğer süt ısıtılır veya köpüklü ettiyseniz ısınıyor gibi süt durumu nasıl değiştiğini fark edeceksiniz.)

Süt ve espresso birleştirilir sonunda çok daha farklı. Bir latte ısıtılmış süt ve espresso bir arada sunan bir fincan içine dökülür. Ne olursa olsun microfoam sütü ısıtma sonra üstüne dökülür iken oluşturulmuş olabilir. Bir kapuçino köpüğü bu microfoam espresso üzerine dökülür.

Bu daha çok karışıyor ama diğerleri bu sorulara cevap vereceğim.

+648
dertomtom 23 Eki 2010 15:08:20

Neden bahsettiğini sıcak su demlemek doğrudan buz üzerinde "Japon buzlu kahve" yöntemidir. Buna karşılık, soğuk bira zemin ile temas halinde soğuk su kullanıyor. Bakın teknikleri diğer sorular etiketli olarak .

Bu makaleden Karşı Kültür, ayrıca başvurulan makaleyi sana bağlı, Öner Japon buzlu gibi bir alternatif soğuk bira. Buz üzerinde doğrudan bira sıcak kahve uçucu lezzet bileşiklerinin daha fazla korur makaleler öneririz.

Eğer gerçek olsaydı soğuk bira önce, en yöntemleri kullanarak birkaç kez kahve telvesi için demlemek gibi diğer yöntemleri (bazı bilahare bu, örneğin, su veya süt). Örneğin, (~6.5 fl 200 ml "bir fincan" için normalleştirilmiş.oz.) demli kahve: Mavi Şişe öneriyor yaklaşık 3 kat daha fazla kahve için soğuk bira (45g başına 200 ml) için damla (14g başına 200 ml). Eğer bu gücü geliyorsanız, sulu buluyorsun merak ediyorum.

Sizin ilk soru: isterseniz bir daha güçlü demlemek, neden sadece kullanmak daha kahve telvesi? (300 g su+buz 21g alanlarına ya da 200 ml/14g bardak) miktar zaten damla kahve için spektrumun yüksek sonunda; endüstri standardı kap/doz başına 7g yakın. Ama istersen daha güçlü, daha fazla fasulye kullanın!

Sizin diğer soru: bu sıcaklık değişmeyecek olması bir sorun. Söyledin mi kullanarak bir Chemex (örneğin, klasik 3 bardak) -- bu yapılan Pyrex marka borosilikat camolan çok iyi termal şok özellikleri. Hatta bir küçük cam (örneğin, non-temperlenmiş soda-kireç cam) gerekmiyor öyle bir sorun bu sıcaklıklar (yavaş damlayan kaynar suyun üzerine buz). (Ancak, örneğin, buz içine cam fırın sıcaklıkları olabilir kesinlikle bir sorun).

+536
Jeffrey Smith 1 Eki 2019 07:16:07

Şeker kesmek iyi iş, stevia daha iyi bir alternatiftir. Krema olarak, deneyin badem / soya sütü süt istiyorum. Süt ısınınca, kremi gerçek ağırlığı ile kahve frothier ve kremalı bir tat verir, çünkü özellikle latte gidiyorlar. Ayrıca ısı bu biraz oluşturmak bir cafe con leche, İspanyol tarzı kahve de aynı şekilde. Ayrıca çok daha sağlıklı oldukça, özellikle tamamen doğal/organik gidersen.

Büyük mağazalar, olabilir genellikle bir tatlandırıcı kreması gibi hindistan cevizi kreması veya soya bazlı ürünler. Walden Çiftlikleri yapar iyi bir çizgi vegan olmayan yağlı creamer muhtemelen en iyi açısından düşük şeker/yağ içeriği. Damak tercihine deneme yapardım. Bu olabilir veya creamer daha fazla yağ içeriğine sahip olmayabilir, bu yüzden farklı bir tat olabilir unutmayın. Şahsen sabah vanilyalı fincan bir ipucu ile daha fazla şekerli tadı istediğim zaman düz badem sütü geçtim, bazen vanilya badem sütü var.

+485
ChrisDanger 30 Mar 2014 17:03:08

Ne yazık ki, @Jose tarafından kabul cevabı yanlıştır. Bu gün, "Adil Ticaret" neredeyse hiçbir şey garanti eder. Bazı araştırmacılar belirtildiği gibi, Adil Ticaret Kahve uzun özgün fikri yok. Örneğin, ifade etmek için Colleen Haight olan Stanford Yenilik İncelemesi: Sorun ile Adil Ticaret Kahve.

Konsept 1988 yılında sözde "kriz, kahve, kahve çekirdekleri dünya çapında aşırı kaynaklanan sorunu gidermek için kabul edilmiştir. Girişimi yapay kahve yetiştiricileri iflas gitmek değil emin olmak için fiyatları yükseltmek amaçlanmıştır. Ben aşırı ortadan kaldırmak yaramadı gibi bütün fikir sonunda geri tepti ve şimdi o sık sık bu yüzden "adil ticaret" olarak adlandırılan alıcılar daha fazla ödeme çünkü kahve çiftçiler bağımsız alıcılara ürün satmak için, katıldığınız için alışılmamış bir şey değil bu. Bakın Kahve, çiftçi Ailelerine ve Adil Ticaret Kosta Rika: Yeni Pazarlar, Aynı Eski Sorunlar?

Günümüzde, Adil Ticaret basit bir pazarlama hilesi için etik tüketicilik kolaylaştırmak için "" ve tüketicilerin birkaç dolar kahve her çanta başına daha fazla ödeme yapmak düşürüldü distribütör ya da perakendeci gibi tek bir fayda için. Diğer bir deyişle, aldatılıyorsunuz ve çiftçi ekstra hiçbir şey alamaz.

Ayrıca Bkz: Adil Ticaret Tartışması

+438
Vasudha 31 May 2013 08:35:13

Bir espresso makinesi sahibiyim ve bunu kullanarak üretilecek kahve dışında başka bir içecek var mı diye merak ediyorum.

Tabii ki, çay için sıcak su almak için musluk sıcak su kullanarak oldukça açıktır. Ama ne diğer şeyler üretilen, özellikle makine bulunmaktadır elek ve yüksek basınç kullanıyor olabilir?

+385
SHAAN ALI ABBASI 10 Kas 2012 00:28:26

Daha büyük bir kafes küçük bir santrifüj ile örgü geçmesi tüm katı Polonya için izleyin düşündünüz mü?

+302
Deivis Kehl 17 Haz 2015 16:31:51

AeroPress kahve makinesi çalışırken düşünün. Yeniden bir Fransız Basın gibi. Hızlı, pürüzsüz kahve yapar ve temizlenmesi kolaydır.

Eğer sizi bir tepeleme (yuvarlak) kaşık kahve, bu 14 gram veya 3 kaşık göre onların SSS.

SSS sayfasında ederken, ilginç sorular hakkında nazik kahve gibi cevaplar:

... bir damla demlenmiş kahve ve French press biri dokuzuncu asit-beşinci asitlik hakkında kahve demlendi. Bu nedenle mide üzerinde daha kolay.

Bir web sayfasını karşılaştırarak AeroPress ile Fransız Basın ve diğer tür kahve makineleri:

Fransız presler filtrelerini delik büyüklüğü nedeniyle kaba öğütülmüş kahve kullanın. Bu kalitesiz kahve parçacıkları ince öğütülmüş kahve daha az yüzey alanına sahip zemin. Alt yüzey alanı tam kahve Demleme lezzet ayıklamak için uzun bir zaman gerektirir. Ne yazık ki, bu acı ve Kupası asit oluşur. Bu AeroPress hızla acılık olmadan zengin, tam lezzet ayıklamak için büyük bir yüzey alanı ile grind kahve damla espresso ya da iyi kullanır.

French press filtreler için gerekli kaba öğütülmüş kahve ne yazık ki filtre fincanına üzerinden geçmek bazı küçük parçacıklar içerir. Bu parçacıklar bir sert, cesur demlemek için önde gelen acılık leach devam ediyor. AeroPress kahve mikro filtre o kadar saf ve parçacık ücretsiz olması.

Fransız presler ile yapılabilir espresso tarzı kahve ve bu nedenle içki üretemez. Bu AeroPress espresso gibi latte ve cappuccino gibi espresso bazlı içecekler için kullanılabilecek normal Amerikan tarzı kahve veya espresso tarzı bir konsantre üretebilir.

Her yere kahve (“kötü”) LDL yükseltmek molekülleri cafestol ve kahweol, iki molekül içerir. Fransız presler metal filtreler cafestol ve kahweol filtre yok. Bu AeroPress kağıt filtreleri kaldırmak, AeroPress kahve bu zararlı unsurlardan arınmış bir anlam yapmak.

Fransız presler temizlemek için oldukça zordur. Bu AeroPress aslında kendi kendini temizleyen, sadece hızlı bir durulama gerektirmez.

BTW, eğer herhangi bir Baratza öğütücü, bakın Bu sayfa için onların önerilen eziyet boyutları. (Sayfa da farklı Demleme tarifleri bir bağlantı vardır, ama dürüst olmak gerekirse, standart reçete ile mutluyum.)

+268
Riasnelli 18 Ara 2017 20:26:19

Bu Brikka tarafından oluşturulan krem contası küçük açma kullanarak yaklaşık bir krem olduğunu anladım. Emin, titiz (espresso makinesi benzer) otantik krem, ama yakın bir tat yaratmak için iyi bir iş yapıyor gibi microbubbles bu tan, pürüzsüz film düşünüyor olabilirler.

Her gün Brikka kullanıyorum, ve [fotoğraf] (arama yapmak istediğiniz gibi) "bu Brikkrema" sadece sorun yaratır.

Eğer doğru sonuçlar elde değilseniz, kullandığınız su, ya da fasulye olabilir. Diğer çeşitleri ile karşılaştırıldığında, bazı fasulye harika bir krem üretmek olmaz durumlar yaşadım. Faktörler fasulye kavurma kısa bir süre sonra yakalanan yaşı tuttu kap ve yağlar için tüm temelde ilgili ve CO2 olabilir.

My Bialetti Brikka brewing...

...Post-brewing

The first pour also generates the greatest amount of Brikkrema

Subsequent pours also lessen the crema generated, as seen here... so try lessening the water amount a until you get a good mix of factors

Son fotoğrafa döküyor arasında bir karşılaştırma gösterir. (Sağda) bir sonraki dökülen kadar olmayabilir, ancak (bir bira en fazla krem sağlayan genellikle solda), ilk dökün. Eğer hizmet için bir kere daha ateş varsa, ve sonra üstüne krema rahatsız etmemek için, bardağın kenarında kahve geri kalanı dökün her yerinden vurdu ilk dökmek yaymak için yardımcı olur. Sihrini oluşturma başlamadan önce bazen, yepyeni bir Brikka 3-4 bira ihtiyacı var. Ama eğer tercih edilen sonuç elde edemiyorsan, bu ipuçlarını deneyin:

  1. Suyun altında su azaltmak için deneyin
    • bir bardak su değerinde olan sonra Başlat, o zaman sadece mutlu olduğun) bir oran elde etmek için artırın.
  2. Filtrelenmiş su deneyin
    • büyük fark bir su kalitesi nasıl şaşıracaksınız.
  3. İstediğiniz sonuçları elde edene kadar kullandığınız fasulye değiştirin.
    • Kızartma ya da fasulye sadece genel doğadan CO2 içeriği olsa da bazı fasulye krem çeşitli düzeylerde sunuyoruz.

İyi şanslar! Ve endişelenme, (ya da bira) kaynar günün sonunda aşağı kişisel tercihi yok.

+218
Anteroamnesia 11 Eyl 2017 14:39:53

Bildiğim kadarıyla, hayır.

Jamaikalı Blue Mountain adlı bir fasülye çeşididir. Belki adını insanlara duyduğum mavi bir Şey... yanlış yapabilir.

Bunun dışında, bildiğimiz normal kahve değil, ama varyasyonları bazı farklı renklerde olabilir.

  • Yeşil kahve: Bu kahve demlendi gelen kavrulmamış kahve çekirdekleri. Bu soluk sarı/yeşil görünüyor. Tadı kahve daha çay daha yakındır.

Olabilir onay etiketi üzerinde Kahve SE için daha fazla bilgi bu.

green coffee

  • Kahve kiraz çay (aka Redmond veya Sultana Bolivya'da): Bu çay yapılmış kurutulmuş kahve kiraz. Demlendiğinde rengi soluk kırmızı. Kuru üzüm veya ahududu gibi tadı var.

Bir önceki tartışma bu yapılan Ne bir kahve kiraz tadı nasıl? soru üzerine Kahve SE.

Ayrıca, Wikipedia girişi olması yararlı olabilir.

cascara

+171
Salvatorez 2 Haz 2011 00:57:29

Kahve iyi gut bakteri Teşvik ve kilo kaybı için daha elverişli bir durum yaratabilir. Dr. David Perlmutter kitabı, Brainmaker, önceden sağlıklı bağırsak bio kültürü besleyen-biyotik gıdalar ya da gıdalar hakkında derinlemesine gider. Sağlıklı bağırsak bio bir kültür obezite için olumsuz bir göstergedir, ve hatta bazı obez hastalar başarıyla gut kültürü ayarlamak için dışkı nakli ile tedavi edilmiştir. Gastrik bypass cerrahisi çok etkili kısmı daha sonra yerine gerçek cerrahi prosedür daha olur bağırsak yeniden doğmuş olduğunu tahmin.

Yani Evet, pre-kahve gibi biyotik gıdalar daha iyi bağırsak sağlığı ile kilo yardımcı olabilir artan kanıtlar vardır. Bu kafein ile ilgili bir etkisi yoktur, ama kahve bazı aslında bağımlı bağırsak içine onların yol çalışma katılar.

http://www.drperlmutter.com/coffee-pour-cup/

(Ama bakın http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html önce sana aklını Dr. Perlmutter.)

+115
DrunkWolf 18 Kas 2016 00:20:04

Eğer egzersiz herhangi bir ve miktar eğer günlük alışkanlıkları, miktarı ve uyku, şeker alımı, alkol tüketimi ve kalite olarak daha geniş resme bakmayı öneririm. Kafein sabah olsun yüksek/sağlık sorunu kronik bir yaşam tarzı maskeleme olabilir.

+19
Sarup Singh 19 Mar 2013 08:02:13

Etiketli soruları göster