Kimyasal olarak, ne demlenene sonra kahve oluyor?

Sabah kahvem hazır, ve sadece iç dirençlerinin toplamı, gün boyunca serin yerlerde termos matara, onu transfer ettik.

Şişede kahve için bir şey oluyor mu? Gün boyunca kahve değişimin tadı, ya da bir sabah erkenden dökülür gibi aslında aynı 5pm tadı temiz bir fincan olacak?

Kahvemi eğer ısı kayıp mükemmel bir şişe olsaydı, ne kadar mümkün olduğunca taze tadımı kalır mı?

+201
Tom Scrace 6 Ağu 2019 14:36:59
15 yanıtların

Varsayımlar üzerine çok fazla ama yer kalmadı biraz güvenmek olduğuma inanıyorum çünkü bir yorum bu koyacaktım.

Online okudum her şey hava delikleri buhar kolu oyuncağı ve daha tüketici dostu yapmak için çeşitli yollar gösterir. 155 eski Delonghi EC benim, sütün içine hava katmak yardım için kullanılan 2 hava delikleri vardı. Bu makinenin ortak bir değişiklik tüm hava delikleri / plastik hünerlere sahip olmadığı için yüksek son bir makineden bir değnek ile tüm steamwand değiştirmek oldu.

Microfoam için büyük bir engel hava bahsetti, ya da sadece, kötü tasarlanmış bir değnek bir ucu delik var. Değiştirilmiş bir değnek ile 155 Delonghi EC yüksek kaliteli mikro köpük üreten insanlar videoları çevrimiçi.

+994
Mahan 03 февр. '09 в 4:24

Aeropress filtresi ile iyi sonuçlar elde soğuk bira aldık, Cars'ın bambu kağıt filtreleri ile de görüştüm. Bu yüzden damla eşit kahvenin içine dağıtılan üstüne 2 filtre kahve altındaki biri, eklemek emin olun.

+899
postcert 23 Haz 2012 15:21:54

Bu kişinin yarısı soya sütü eklemeden önce limon suyu sqeezed ekledi, ve bu asit seviyeleri dengeli bir gösteri gördüm. Burada biri koyu kakao tozu karışımı ekleyin, soya sütü eklemeden önce yazdı.

+772
thefonso 25 Ara 2015 19:07:56

Son zamanlarda (aşağıda gösterildiği gibi) "Nescafe Yemek Servisi bend" neskafe bir hayranı oldum. Neskafe Diğer markaların bir kaç ilişkim oldu ve nasıl neskafe gibi hafif bir karışım yaratıyorlar merak edilmiştir. Açıkça kurutulmuş değil ama biz özellikle bu genellikle kahve acı bir tat verir, ama burada oldukça düzgün.

enter image description here

Nasıl hafif kümelenen kahve yapabilir misin?

+733
Pavel79 24 Kas 2019 01:08:57

Bir lungo uzun süre böylece zemin daha fazla su akar çekti ve bir espresso. Gerçekten kahve istemediğini acı bileşiklerin daha fazla ayıklama çünkü açık konuşmak sadece espresso sulandırmak için kötü bir yol.

Eğer aynı anda iki bardak doldurmak istiyorsanız, siz de otomatik olarak bir çift atış çekecek demektir (iki uçları ile) çift sepet, kullanmak zorundasın. Ayrıca çift (bir emzik ile) tek bir sepete göre kahve miktarını gereken çift sepet kullanmak anlamına geliyor.

Bu yüzden çift bir sepet ile çekerek her kupada iki ayrı lungo çekim, bir verecektir. Her iki uçları altında büyük bir kap koyarsanız çift lungo alacak.

Espresso sulandırmak için daha iyi bir yol (tadı ve gücü tercihinize göre) kap su ile doldurun ve bir americano yapmak için su ile zaten Kupası'nda normal bir şut çekin.

+649
Hammed 26 Tem 2016 10:41:42

Kahve kafeinsiz olmak nasıl merak ediyorum.

Bu nasıl elde edilir? Orada farklı yaklaşımlar vardır? Bu uygulama ne zamandan beri?

+603
barsbass 16 Nis 2012 21:11:46

Kahve içerken suyun iki işlevi vardır. Kahve içerken 1 - vücudu nemlendirir Oldu. Kahve kurutur. 2 - espresso yudumlarken önce bir yudum aldığınızda, tadı daha iyi olacaktır. Ağzı ferahlatıyor bu kadar kahve dolu lezzetleri görevini yapabilir.

+548
Phill Duffy 14 Kas 2015 12:15:02

Hem insan hem de çevre için bir standart olarak etik olan markalar var ama fiyatları nasıl bilmiyorum. Örnekler:

  1. Mavi Şişe Kahve: Bizim kahve alıcılar gururla yerine bir büyük miktarda vurgu kalite ve sürdürülebilirlik, hem bir çevre ve ekonomik açıdan.

    Adil Ticaret sertifikalı kahve kooperatiflerinden bir dizi satın alma, ancak, birçok üretici kaliteli ve pahalı bunun yerine sertifikasyon sürecinin sürdürülebilirliği devam eden gelişmeleri doğru kaynaklarını bir kanal için en iyi mali çıkarlarına karar verin. Satın alma kararlarımızı daha kaliteli gibi çevresel ve ekonomik sorumluluk, sertifika durum ne olursa olsun doğru bir yapımcı çabaları faktör istiyoruz.

    İleriye doğru hareket, sadece korumak için, ama dünyanın sana sunabileceği en iyi sürdürülebilir kahve aramak için çabalarını genişletmek amacımız.

  2. Kauai Coffee Company: bir 100% USA ürün, Kauai Kahve Şirketi değil bir kısmının Adil Ticaret Hareketi. Kahve hepimizin aynı standartlar için Amerika Birleşik Devletleri geri kalanı olarak düzenlenen çalışma koşullarında yetiştirilir. Kauai Kahve Şirket çalışanları dünyanın en çok kazanan kahve işçiler olma özelliğine sahip. Çalışanlarımıza yarar bir dizi, tıp, kendileri ve aileleri için diş ve emeklilik faydalarını da dahil olmak üzere alacak.

    100% Hawaii kahve bizim çiftlik bizim kökenli meyve bahçesi onun için izlenebilir. Kahve hepimizin “en yüksek kalite ve tutarlılık sağlamak için Üretim 3 farklı aşamalarında götürdü” dir. Örnekleri, (1), (2) kahve her yeri “öğütülmüş” ve (3) Her kavurma ve paketleme çalıştırın üretilen kahve, her toplu götürdü kurutma makinesi vardır.

    Kahve bizim önce bizi, sonra Tarım Hawaii Dışişleri Bakanlığı tarafından sınıf kalite ve menşe tasdik kademeli kontrol ve çift.

  3. Whole Foods Market Allegro Kahve Şirketi: getirmek en iyi, Whole Foods Market edinilen Allegro Kahve Şirketi 1996. Sürdürülebilir kaynak kullanımı ve etik ticaret saydam Allegro bağlılığı Temel Değerleri bizim için doğal bir uyum oldu. Ayrıca mağazalarımızdaki diğer yerel kahveler bulunuyor ise, kendi Allegro Kahve Kavurma bizim dökme ve paketlenmiş fasulye geniş bir seçim sunmaktan gurur duyuyoruz.

    Allegro kaynak ekibi geldikleri yerler gibi özel kahve arayan dünya seyahat (ya da bir uçakta) yolda zamanının büyük bir bölümünü. Şu anda Allegro 25 farklı ülke ve her ülke içinde çok daha fazla aile çiftlikleri ve kahve kooperatiflerinden kahve kaynak var. Kahve yetiştiricileri payı çevre dostu şekilde büyüyen kahve gezegeni bakımı bağlılığımız ile ortak pek çok Organik, yağmur Ormanları İttifakı vardır, Adil Ticaret Sertifikalı ve Tüm Ticari Garantili. Bir kez hasat, kahve fasulyeleri kökenli kahve ve her koku her yeri Doğal Bölge özellikleri ve tatları ortaya çıkarmak için kavrulmuş olduğu Colorado roastery bizim için yolculuk yapmak. Sonuç ışıktan ekstra koyu kavurma spektrum yayılan Sürdürülebilir Lezzetli™ kahve tam bir yelpazesi var.

Ne bulursanız haber verin. Ve nasıl Kauai Kahve Şirketi kahvenin tadı duymak özellikle ilgileniyorum.

+537
user3792517 3 Ağu 2010 11:45:50

Karıştırıcı kullanılan efekt türünü sıhhi nedenlerle ayrıca yapar kahvenin kalitesi? "İdeal" karıştırıcı bir malzeme olduğunda hazırlanması kahve?

Kısa cevabı evet.

Bir karıştırıcı kahve için herhangi bir tat eklemek ve bu sorunun ikincil bir sorun olarak, kolay temizlenebilir olmalı.

Seçimlerimiz, (altın, gümüş ...) porselen, cam, ahşap / bambu, metal ve paslanmaz çelik seramik vardır.

  • Seramik çok gözenekli VE SIRLAR için en iyi dileklerimle olarak görülüyordu sağlık ve lezzet.
  • Ahşap / bambu kahve tatlar emer. Eğer ahşap / bambu karıştırıcı sadece kahve için kullanılır eğer herhangi bir fark lezzet profilleri vermek olacağını sanmıyorum. Uzun bir süre için bir çubuk kullanıyorum ve asla ek bir lezzet fark var. Ve tat yaptığı bir yan not olarak kamp (ama hala Ladin dal taze) bir kesilmiş kullandım. :)
  • Metaller en iyi şüphelisi var. Alüminyum, Gümüş ve diğer metaller ile ilgili konu hakkında çok sayıda makale vardır.
  • Paslanmaz çelik bir tat vermek ve kahve ile tepki vermiyor.
  • Porselen bir tat vermek değil ama, seramik gibi, bu sır ile ilgili bir sorun olabilir.

TL/DR

Gıda güvenli seramik, porselen ve paslanmaz çelik lezzet vermek olmaz. Ahşap çok küçük ölçüde olabilir için bambu/.

+413
user17778 31 Tem 2017 04:11:32

Boyut olayı teyit etmeme izin verin lütfen: taşınabilir indüksiyon Ocak üzerinde alessi 3 bardak kullanıyorum ve taban 3 santim Çalışır güzel bir kalıcı bir kullanmış. Sadece başka bir yerleşik indüksiyon Ocak (whirlpool schott ceran) ve hiçbir şey denedim. Uzağa atın: - mıknatıs test potansiyel bir indüksiyon pota olmak göstermek için iyidir (bu moka pot gibi) - "indüksiyon" işareti bir madde temelinde aynı şekilde - tüm indüksiyon Ocak, ancak, eşit yaratılmıştır.

Pot ile çalışmıyor bu Ocak üzerinde el ile bakıldığında, "asgari" boyutu yüzey için çok küçük "ne (örneğin,"); eğer şeyse "indüksiyon Ocak için doğru boyutta değil diyor, mesaj "ot" ekranda görünmesi " ne demek değildir.

Biri Ocak için "minimum Boyutlar" sormak olduğunu biliyordu??

+310
Tinh Nguyen 20 Kas 2010 20:30:29

Bir doktor değilim, ama bu biraz araştırma yaptım. AFAİUİ tüm ilaçlar bileşen kimyasalların metabolizması nedeniyle vücutta ölçülebilir bir yarı ömrü vardır. Genel olarak, nispeten kısa bir yarı genellikle çok daha uzun yarı ömrü olan (birkaç güne kadar) hayat ve çözünmez bileşikler olan suda eriyen bileşiklerdir.

(Sadece radyoizotop gibi) yarı ömrü bileşik yarısını ortadan kaldırılması için zaman uzunluğu ölçüsüdür. Bağlı olarak kritik kütle için gerekli bir etkisi ve miktarı tüketilen olabilir birkaç dönem önce yarıya karışım dışında sistem.

Eğer 72 saat o "bağımlılık" hissetmiyor musun seni alırsa, kahve içer misin zaman kafein alımını kontrol ederek azaltmak için mümkün olabilir. (En iyi kendi karışım yapmak ve Kafeinsiz fasulye decaffeinate için para maliyeti nedeniyle daha fazla maliyet gerekir kafeinsiz bölüm: eksik yok IMO) yarım caff deneyebilirsiniz.

Ayrıca sıcak çikolata ya da lezzetli bir bitkisel çay ile (en son benim fav Yogi Çayı Mısır Meyan kökü vardır) alternatif deneyebilirsiniz. Önemli bir parçası olabilir psikolojik yönden ritüel alarak, bir fincan sıcak kahve. Olan bir bardak sıcak bir şey olabilir sadece karşılamak gerek.

+247
user219446 23 Nis 2014 18:42:57

Avustralya'da bir latte ve cappucino arasındaki farklı farklılıklar var. Her ikisi de aynı boydalar ve bazı kapuçino biraz frothier gerektiğini söylüyor) aynı şekilde yapıldı ama iki bardak farklı tarzda servis edilir (bu çok önemli, ama nedenini gerçekten bilmiyorum) ve kapuçino üzerine çikolata parçacıkları vardır.

Latte bir bardak burada:

latte

Cappuccino bir fincan ve işte:

cappuccino

+162
koonse 10 Kas 2018 13:06:21

Brew yöntemi kafein içeriği herhangi bir fark yapmaz.

Kafein genellikle hızlı ve çok hızlı ya da asitler daha hızlı olarak gerekçesiyle... alıntılar, böylece fincanın demlemek yöntemi ne olursa olsun, Çoğu olacak. Üzerinden devam-özü kahve kafeini daha fazla verim olacak, ya da en azından önemli ölçüde değil. Kesinlikle sadece biraz ekstra kafein umuduyla-çıkarılan kahveyi üzerinden olmaz. (kaynak)

Kızartma karanlık kızartmalar her fasulye ağırlığını etkilediğinden şekilde kafein içeriği etkilemez. Eğer (gerektiği gibi) ağırlık alanları ölçmek ise, karanlık kızartmalar daha fazla kafein var. Ama eğer ölçü birimi (daha yaygın olarak), sonra hafif kızartmalar daha fazla olacak (kaynak). Bu yüzden, daha fazla kafein için, karanlık kızartmalar iyilik, ama ağırlık, hacim değil, kahve ölçmek, eğer ışık kızartmalar için karşılaştırma yapıyorsanız emin olun.

Bazı insanlar espresso ya da filtre kahve daha fazla kafein var olup olmadığı hakkında konuşun. Bu sorunu--elma karşılaştırma için bir elma değil. Bir fincan kahve espresso bir atış daha fazla kafein... ama elbette ki, espresso, bir ons göre kahve 8 sıvı ons oldu. Damla kahve iki buçuk civarında olan ons başına fasulye sekiz gram kullandığından ve eşit hacimleri karşılaştırmak için olsaydı, espresso çok daha fazlası vardır.

Hangi, eğer daha fazla kafein istiyorsanız dolambaçlı bir şekilde yapabileceğiniz nokta: en iyi şey, alır, daha güçlü demlemek, herhangi bir yöntem kullanarak. Ve bu, daha fazla alan kullanmak yani.

+150
mkoran 2 Tem 2015 13:02:00

Elek yöntemi ve Fransız basını çok benzer, çok benzer bir lezzet profili bekleyebilirsiniz geçerli parametreleri ile.

Ama:
Elek çok geniş Fileli sürece, eziyet çok iyi Fransızca ve basın için çok daha fazla olacak geçerli Kur suş hatalı şikayet ederseniz, sanıyorum.

Fransız presler eğer bu kadar ince öğütülmüş kahve Fransız basın birleştirirseniz, her zaman fincanın içinde kahve telvesi ve bulutlu bir bira alırsınız (daha bir elek gibi) nispeten kaba Hasır “filtre” var. Genel tavsiye espresso ve Türk mokka tür süper-ince öğütür filtre için daha French press için iri bir eziyet söz değil iyi kullanmaktır.

Ama eğer iri gerekçe varsa, yeterince genel “lezzet” almak için (Fransız basın için 2-4 dakika ile espresso için 30 saniye karşılaştırın) çıkarma uzun bir zamana ihtiyacın var. Farklı lezzet bileşenleri farklı çıkarma eğrileri ve bu kavurma farklı kızartmalar satmak ana nedenlerinden biridir mayalama yöntemi parametrelerini adapte olmuşlardır.

Benim önerim: mevcut kahve ile basın Deneyin. Eğer (muhtemel olduğunu düşünüyorum) çok bulutlu veya puslu ise, zaman ve kızartma gibi parametrelerle kaba döküp, bir oyun deneyin. Eğer gerçekten “temiz” ya da “açık” bir fincan istiyorsanız, kaba elekler tüm yöntemleri bir dezavantaj vardır ve doğru filtre ile daha iyi sonuçlar almak olasıdır. Mevcut tam daldırma yöntemi için (olmasa da aynı) benzer bir tekniği üzerine dökün kullanırlar.

+105
Guidom 21 Eyl 2014 09:49:13

Bu kanallar aracılığıyla filtre kahve akışını artırmak için. Oluk filtre ve kahve kabın içine filtre kağıdı geçtikten sonra akması için küçük kanallar izni için koni arasındaki boşluk oluşturun. Sırtları da "filtre kağıdı elinden kahve wick", daha iyi filtre kağıdı drenaj yardımcı olmak bence.

Sırtlar (Chemex koniler gibi, örneğin) demlenmiş kahve bazen filtre kağıdı ve koni arasında kuyular kadar eksik varsa. Ayrıca Bkz: bu soru ve cevap karşılaştırır iki stilleri koniler.

Oluk şekli ve konumu gibi, bazı spiral şeklinde, Diğerleri düz, kademeli, vb. Burada kaldıkları sürece, herhangi bir stil herhangi bir avantajı fark yok, ve şekli ve konumu tamamen estetik veya pazarlama, işlevsel bir şekilde önemli ölçüde farklı olduğunu sanıyorum.

EDİT: bu yazıdan Ciddi Yiyor önerdiği oluklar ayrıca "yardım et suyu dağıtılmış eşit arasında yatağın kahve telvesi." Muhtemelen bu yukarıda bahsedilen, ama yukarıdaki teorilerim daha meşru bir kaynak olduğunu drenajı ile ilgili, bu yüzden eklemek istedim.

+38
Gum Dragoneel 20 Nis 2015 17:30:28

Etiketli soruları göster