Geliştirme soğuk damla türü Kur

Herkes burada 30 küsur litre kapasiteli soğuk damla tip bir kurulum yükseltilmiş varsa sadece merak

Su 1 oranında hedef:7.5 kahve

Bu planı yapmak soğuk bira ve damla bir karışımı gibi ya da bir geçiş sistemi püskürtme memesi ile yapmak olurdu sirkülasyon sisteminin bir tipi vardı

Herkes sirkülasyon sistemi çalıştı ? Fasulye ben potansiyel atık 4 kg değer önce bilmek istedim

+44
Kiddo98 16 Ara 2013 22:30:02
27 yanıtların

Biraz somut faktörler will etki uyarım olsun bir fincan kahve, ama muhtemelen aşağı kaynar için bir miktar kafein ve diğer uyarıcılar) bu sizin kupa almak çıkarılan çekirdekler. Kahve kafein içeriği Etkiler, Bu site ile ilgili bağlantıları olan birkaç faktör var:

Ben aynı kümede toplayarak bu tüm altında "kafein", ama orada muhtemelen diğer uyarıcılar kahve dışında kafein (örneğin, önerilen olarak bu madde ve diğerleri).

Ve sonra orada maddi olmayan faktörler "uyarım" gibi pazarlama, cafe atmosferi, ve benzeri, hangi olabilir, başka bir etkisi (gibi "klima" veya diğer "akıl oyunları") bu olabilir yardım ederseniz sanki kahveden daha uyarıcı daha olurdu yoksa. Bu veer konu dışı çok daha görüşmek üzere.

+944
JMCHZA 03 февр. '09 в 4:24

Kahve makinem bir cappucinatore ve kahve; ilk süt ve kahve yapar.

Bu şekilde latte-sanat yapmak mümkün mü? Her zaman kahveden önce ve sonra olmak gördüğüm ikinci yani mümkünse emin değilim süt.

Normal çalışıyor olsa da latte-sanat yapmak mümkün olmak istiyorum, daha sonra bina başka bir kapta Kahve/Süt depolama sonra. Mümkün mü?

+909
RollingCompass 19 Ara 2017 11:17:41

Burada yeni kalkınan kahve nerd.

El değirmeni + Fransız bir basın Kur yapmak için arıyorum. Çoğunlukla evde kullanmak için, ama seyahat için yeterince küçük harika bir bonus olur. 100 toplam düşük bütçe ($altında)

Bu Hario Skerton veya Porlex Mini taşlama seçeneklerimi daralttım.

Basın için, 30 $Aeropress kit düşünüyordum. Ancak, ben de tavsiye ederim diğer seçenekler için bu stackexchange sor, varsa yapabiliriz diye düşündüm? Satın almadan önce alternatiflerini keşfetmek için seviyorum.

Bu zaten istendi eğer, aeropress alternatifler için "" bir kaç arama yaptım ve bir şey bulamadık özür dilerim.

Şerefe,

Jason

+822
jcvegan 27 May 2018 19:37:48

Ben sık sık kahve evde ben kahveyi daha çok severim bulayım kahve dükkanı bağlı olarak ya da diğer insanların evleri de var. Ev kahve makineleri maç olamaz makineler yapmak tabii ki kafeler ve dükkanlar daha büyük ve daha lüks görünümlü makineler ve genellikle kendi karışımları var, ama ne?

Evde kaliteli kahve için iyi yorumları olan Delonghi Dedica bir makine var ve kahve dükkanları kendilerinden olanlar da dahil olmak üzere farklı kahve karışımları her türlü kullandım.

+763
BCLC 15 Şub 2016 11:50:47

Dün gece arkadaşları ile bir restoranda olduğumu ve kahve tartışıyorduk. Genellikle 25gr etrafında (~400 mL) "gerçek" bir fincan kahve Demleme aparatı kullanıyorum o yüzden paylaştım. Herkes ne kadar kahve de sürpriz oldu. Henüz Fransız basın hakkında gördüğüm hemen hemen her web sitesi bu satırları, ya da daha fazla bir şey önerir. Ayrıca - ve daha önemlisi - miktar düşürülmesi ve ince tadı denedim.

HENÜZ... 10 g/fincan etrafında olan K-fincan kahve mesela zevk alıyorum. Fransız basını hiç de ekonomik olmadığı anlamına mı gelir?

+735
Jagdish N 26 Kas 2015 19:04:42

Espresso, espresso değişir akış hızını ve tutarlılığını fotoğrafını çekerken birçok değişkenlere bağlı olarak uygulanır.

Değişken hız veya tutarlılık çekim kalitesi düşük olacağını ifade ediyor? Sabit hız ve akışı tersine, bir atış daha yüksek kalitede olacağını belirtiyor mu?

+720
Fizzadar 13 Ara 2016 09:22:48

Ben Ocak kavurma, her türlü zaman atık, koku ve duman çok iğrenç olacak ve eş/ev arkadaşınız Sizden Nefret edecek, çünkü yeterince iyi tutarlı sonuçlar elde etmek için süreci kontrol edebilirsiniz, çünkü sadece, ama aynı zamanda değil. Ayrıca ben özellikle kahve kavurma için tasarlanmış olmayan sıcak hava popper, her türlü zamanınızı boşa harcamayın. Kapsamlı özelleştirme veya araçları olmadan en iyi çabalarını sabote edecek daha çok kontrol edilemeyen değişkenler.

En pahalı, en güvenilir marş yöntemi kavurma özellikle kahve kavurma için tasarlanmış (akışkan yataklı) sıcak hava satın almak. Aslında birkaç yıl boyunca bana hizmet etmiş olan Taze Kavrulmuş SR500 var. Nokta istiyorum tam olarak kızarmış düzeyinde sürekli mükemmel kahve üretmek mümkün olduğum yere gelmemdeki. Özel bir kahve kavurma bile deneme ve içilebilir bir şey yolumun hata bana birkaç ay sürdü. Okuma online ev kavurma forumlarda bir çift son derece yardımcı oldu ama güzel bir kavurma zaman kaybı olurdu etmeden çalışıyor. Benim kurulum için dijital bir termometre eklendi yani aslında sadece hisse senedi Kur daha sıcaklığı bilge kavurma odasında neler oluyor, ama diğer görebiliyorum ettim. Toplam maliyeti 200 dolardan az ve bu bana çok büyük bir kahve iki yıl değerinde kazanılmış olur.

Eğer sizin için değil karar verirseniz, satın alma fiyatı daha fazla online satan çok fazla sorun olmazdı. Diğer taraftan, eğer evde kavurma bağımlısı, benim gibi çıkarsanız, şey, acele et ve bu yüzden dışarı çıkmak ve ciddi bir davul kavurma için daha fazla harcamak ölmek için dua edersin. :-))

+707
Avery Chan 7 May 2012 19:55:47

Fark sadece kahve elde edilir nasıl yan etkileri kapsamlı olabilir. Ya da bu yöntemi en eksiklikleri telafi için uzlaşmacı olabilir.

Normal başlıyor damlıyor hemen, anlamı biraz su yoktu ama olsun bir şans ayıklayın.

Ters - sen bırak demlemek için sürece seni istiyorum.

Normal - zemin düşmek için alt ve oluşturmak kendi kendine filtreleme katmanı. Bu katman/çıkarma/etc uygun basıncı sağlar.

Ters olarak size çevirmek ve basın değil izin yeterli zaman için bir katman için form ve bazı gerekçesiyle sıkışmış almak için en iyi çözüm: sonra saygısız, koşuşturma su toplama alanlarına sıkışmış ve sonra bekleyin biraz önce basılması.

Bu AeroPress o pozisyonda ne Normal vs Ters tadını doğrudan etkiler, ama çok tadı etkiler ne olduğunu aslında çok değil. Bu AeroPress sahip tam şimdi tam daldırma bira etiket su kahve sular altında olduğunu sağlar ters. Eğer kahve "normal" yönde boşaltmak için izin verirseniz, bunun yerine aslında kahve Demleme en azından küçük bir parça damla olur. Etkileri üzerine ortaya çıkan demlemek olabilir nominal ve saptanamayan, ama yerinizde büyük değişim zaman/basınç/karıştırma/çalkalama/bloom/oranları O zaman çıkan kahve tadı olurdu değiştirin.

Check out my blog makale için AeroPress, bunu açıklar bir sürü nasıl farklı AeroPress teknikleri etkileyen kahve.

+664
Sarah Z 10 May 2019 07:35:24

Aşağıdaki akışı çok iyi tartışmalar hakkında yönleri Türk kahvesi hazırlama, burada bir soru hakkında kahve seçimi.

Farklı pişirme yöntemleri olduğunu vurgulamak için farklı yönlerini kahve aroması (örneğin, koyu kızartmalar için espresso, ama hafif soğuk demlemek; bakın bu tartışma burada). Sık sık roastery fasulye satın alma yöntemleri bu fasulye ve kızartma için iyi olan ile ilgili bir tavsiyedir. Böylece, bakıyorum fasulye rastgele bir çanta parti için iyi yapımıdır, aeropress, pourover ve Fransız basın öneriyor, ama espresso için moka. Ama Türk pek çok ülkede büyük bir şey değil çünkü, hiç belirtilmişti.

Türk korur asitlik bu izlenim ve acı düşük tutar eğitimsiz olabilir. Siz profili gerçekten ne olduğunu biliyor musun? Alternatif olarak, belki de belirli uygunluğunu tahmin etmek için bir yoldur karakter dayanarak Türkiye için fasulye diğer yöntemlere göre. E. g., "aeropress için iyi fasulye genellikle Türk" için iyi olacak, ya da "Türk espresso", vb tersidir.

Yani, yaptığım kahve gibi biliyorum, benim zevkime göre biraz favorileri vardır. Ama benim sevme katkıda bulunan faktörler kolaylaştırmak miyim: rosto mu? rakım? bu tat? Ben daha alakalı olduğunu bilmiyorum anlamına gelir, ve bu yeni çekirdekleri seçiminde bana yol özellikleri yok.

+624
Sodiq Olamide 14 Tem 2019 12:42:20

Espresso kahve pod kullandığınızda, gerçek espresso olarak nitelendirir biraz şüpheciyim. Kupası içeriğini herhangi bir şekilde sıkıştırılmış veya 'tamped' gibi görünmüyor, ve belli ki ilgili hiçbir portafilter var. Bildiğim kadarıyla, buhar sadece Kapsül ile kahve üretmek için pompalanır.

Çok güçlü çıkıyor ve krem iyi bir miktar ile, ama aslında espresso mi?

+604
Madina Oldham 5 Haz 2012 21:05:17

Çiftlik için yeşil kahve çekirdekleri arıyorlardı olan Belçika veya Hollanda diğer insanlar için. Onları satın alabileceğiniz bir web sitesi buldum.

https://www.onszaden.nl/zoeken?s=koffie

+571
ollejik82 20 Tem 2011 22:42:22

Not: espresso shot tahliye detaydan terk ettim ve sadece bahsedilen sorun gidermenin önemli noktaları bana alev yok p =

Algılanan asitlik ve gerçek asitlik arasında farklılıklar vardır çünkü kahve konuşurken asitlik her zaman zordur. En Kahve Süt daha asidik daha hafif ve çok dar bir pH aralığı vardır. Müşterilerle konuşma ve asitlik açıklamak için çalıştığınızda, genellikle bir ucunda acı var asit ve diğer ucunu bir spektrum tarif ettim.

Eğer aynı fasulye kullanıyorsanız, genellikle kahve fincanın asitler tam olarak aynı miktarda alacak. Bu asitler, öncelikle Sitrik ve Malik asit ve söylemek kahve diğer bölgelerine oranla nispeten düşük sıcaklıklarda alırlar, o kadar düşük sıcaklıkta temelde değil kahve demlemek için Demleme olmadan asit ekstraksiyon su sıcaklığı değiştirmek için kullanabilirsiniz. Bu uyarı aslında bir zaman için ısı ticaret ve çok düşük asitliği olmak için bilinen soğuk Demleme yöntemleri var.

Espresso daha iyi lezzet ve daha az acı söz. Yerine asit ekstraksiyon endişe olmaktan çok, yelpazenin diğer ucunda ve çıkarma bak gerektiğini bana gösterir. Eğer lezzetleri ile dolu bir sünger gibi kahve bir zemin düşünüyorsanız, çıkan ilk şey asitleri. Zayıf kahveyi ne zaman ince ve asidik tadı nedeni budur. Artık tabiri caizse Sünger sıkmak, daha fazla bileşikler çıkıp, son kahve için vücut katkıda melanoidinler olmak. Sadece zayıf kahve çok fazla asit gibi, Eğer topraktan çok fazla ayıklarsanız acı bir tat almaya başlayacaksınız.

İlk şey, eğer tadı kusur aslında asit ya da acı içinde olup olmadığının belirlenmesidir. Benim için en büyük tanımlayıcı asitlik zorba ise, (o ekşi reseptörler) dilimin tarafta hissedebiliyorum. Bunun yerine acı, bunu düzeltmek için tam tersini gerektiriyor ya da charry lezzet ile ilgili iseniz.

Bir şut çekme konusunda daha ayrıntılı mekaniği çok veren özellikle zor bir espresso shot giderme olduğumu ve ne yanlış gidiyor olabilir nerede bir yazı geldi. Kahve SE Espresso İplik

Senin sorunun acı bir espresso olsun. Eğer fasulyenin overroasted olup olmadığını kontrol etmek için ilk şey. Giriş fasulye iyi küstah ve makine küstah amaçlı.. bakalım nasıl giderilir geçmesi gibi çalışmıyor. Faktörlerin geniş bir dizi neden olabilir overextraction acı demektir, üstüne çok fazla gerekçesiyle, kahve zemin çok iyi, tamp tekniği, ya da çok erken makinesine portafilter ekleme bile. İlk şey ilk kez vurulur. 25-30 saniye arasında (2 atış gözlüğü) özü yaklaşık 2 fl oz almalısınız. Bu daha uzun sürüyor? Eğer öyleyse, bu acılık katkı olabilir. Çözüm için, portafilter içinde gerekçesiyle miktarını azaltmak, ya da daha iri öğütücü, çıkarma hızlandıracak olan her ikisi de. Ek bir komplikasyon, çok ağır bir tamp kullanma gerekçesiyle tamp ise, çıkarma yavaş çalışmasına neden olabilir.

Flip tarafında, eğer espresso çok asitli karar verirseniz, tam tersini yaparsın, yani eziyet sıkın tamp sırasında yeterli basınç uygulayarak, veya toprak ya da iki gram ekleyin emin olun.

Bu espresso sorun giderme için oldukça basit bir çözüm yok, ancak vb espresso sorun giderme başlamak için nasıl asitlik vs acı, biraz fikir verir umarım.

+555
FroggiD 13 Şub 2015 08:35:37

Mükemmel kahve Dökün. Kahve lezzet anahtarı kendi fasulyenin taşlama olduğunu çoğu insan yanlış düşünüyor. -Bir şekilde bu yanlış kavram sürdürmekte tutan bu kavram, uygulamak bu düşünce insanların kafasını nasıl doldurulur ama birçok diğer Millet yeniden eğilimindedir emin değilim. Kahve lezzet yağı, kahve çekirdeği yağı da kokmuş gider gibi kahve çekirdeği yağlar ve birçok insanın sandığından çok daha hızlı oranda geliyor. Eğer kahve çekirdekleri bir vakum içinde saklı değilse, hava beş gün sonra kahve kokmuş dönecek, ve aslında hem tadı başlar ve üç gün kavrulur sonra fark kokusunu alabilirsiniz. Bu (Dinleyin) doğru! ya da kahve ya da toprak değil. Kavrulmuş sonra kahve zirve tadı 18 ila 24 saat arasında en karmaşık ve ve CO2 fazla vermiş oldu. Üç gün sonra, düzleştirmek için başlar, ve beş gün içinde, benzersiz flovors iyi bir anlaşma kaybetti.

İsterseniz bir deney yapın, sadece 18 saat sonra kavrulmuş fasulye kokulu ve fasulye kokusu beş gün içinde karşılaştırarak yapabilirsiniz. Aynı fasulye bir avuç karıştırıyordu ve 10 gün önce kavrulmuş ama açık havada depolanmış fasulye (aynı çeşit) aynı yeni kavrulmuş kahve kokan deneyin. Bayat kahve kokusuna hayran kalacaksınız. Kendi burnunla bu test yaşadığım sürece bazı yüksek son kahve dükkanları yoğun ve karmaşık hassas lezzetleri ile kahve demlemek için yeteneği var neden anlamak senin için zor olacak. Burada küçük bir sır. 5-10 gün eski rostonun taze çekilmiş olabilir, ama bu çabanın sonucu olması nedeniyle, onların prime geçmiş uzun.

Buzdolabında kavanoz dondurucuda veya kahve saklamak gerçekten kahven tazeliğini korumak kazandı. (Hava) için bir vakum tutmak gerekir. El pompası ile birlikte gelen bir konteyner sipariş ve oksijen dışarı pompalamak olabilir. Sadece kabın üzerine kapak o yer, ama (şarap şişelerinde kullanılan ve el pompası kullanarak benzer, hava pompası lastik durağı. Bu beş günü en son taze kavrulmuş kahve ömrünü uzatmak ve bir gün sahip olduğu tazelik yakın tutacak.

Yıl boyunca su sıcaklığı da önemli olduğunu anlamak için başarısız. Su yeterince sıcak veya sıcak olması sonucu bozulacak. Artık tahmin yapmaya gerek yok. Ya bir göstergesi, ya da biri ile donatılmış olabilir kaynar su dökün vardır. Suyu kaynatın ve sonra uzun dökülmeden önce beklemek nasıl tahmin ederdim. Bu başarı için bir reçete değildir. Kanlı ölçer alın! Önemli değil, ve bu şekilde, sıcaklığı lezzet nasıl etkilediğini kendiniz öğrenebilirsiniz.

Eğer altın bir filtre yoksa kaliteli kağıt filtre kullanın. Altın filtre mükemmel gider metal veya seramik sahibinin şekline uygun olduğunu unutmayın. Aksi halde akış hızı, genellikle yanlış olacak. Filtreler en ünlü markalarından biri artık ünlü uzun soluklu seramik koni tutucu uyup altın bir ekleme yapar. Kurumsal gaf. Çok kötü. Bir üçüncü taraf bulabilirsiniz.

Kağıt kağıt tadı biraz daha az olan ağartılmış gerçeğini alabiliyorum sanırım, ama el sıcak su dökülmeden önce kağıdı ıslak yaparım. Eğer doğal olmayan ağartılmış kağıt veya bambu kağıt kullanıyorsam da aynısını yapacağım. Eğer yaparsam daha az kağıt tadı gibi görünüyor. Eğer taze fasulye ile gelip karmaşık ek tatlar tatmak istiyorsanız, aynı zamanda gerekçelerle koymadan önce kağıt ıslatma ve aslında dökülen biraz su ilk yardım ile bulabilirsiniz. Neden deneme?

Uzun yavaş zemin üzerinden kalan su dökülmeden önce kahve çiçek nasıl. Neden olmasın fasulye her çeşit deney. Bu ezme inceliği uzun artırabilir veya çiçeklenme zamanı azaltmak için bir faktördür. Genellikle süvari ATI bu eziyetin konuşma, daha fazla zaman bloom izin vermek gerekir. Bu gerçekten experiementation bir etki değildir. Ben en kısa çiçeklenme zamanında almak için eziyet artış yok. Kahve dükkanları, bunu biliyorum. Ama deneme öneririm. Eziyet bağlı olarak bloom bir iki dakika. Ama deney, lütfen.

Alt satırda fasulye tazeliğini. İyi kahve kavurma çok para maliyeti. Hava kavurma 200 dolar bu gün başlatın ve iyi 2 kilo 2 kilo kızartmalar bu kavurma maliyeti 1500 $kadar olabilir davul. O paraya millet bir sürü lezzet büyük bir fark yaratmak için var. Evet öyle. Taze fasulye için büyük bir fark yaratıyor. Aslında, uygun bir kap içinde ilk gün kullanmıyorsun ne saklayabilirsiniz sağlanan EN büyük fark yaratıyor. Brew yöntem tamamen doğru olabilir, ama kahve taze değilse, yumuşak tatma olabilir ama her zaman başka olabilirdi benzersiz ve karmaşık lezzet eksik olur. Kısa, tekniğin, su sıcaklığı, veya ekipman ne olursa olsun, bir gözleme gibi düz ama düz.

+526
TECHNICAL SUPPORT 15 Mar 2016 12:27:23

Düşük sıcaklıklarda büyüyen bitkilerin kiraz şeker toplamaya daha iyi bir şans var. Baş parmağınızın, sıcaklığı düşürür bir kural olarak yükseklik artar ama yüksek rakımlarda diğer lezzet nitelikleri kaybolur. En iyi bahis irtifa iklim koşulları soğuk iklimler sağlamak çok zor olmadığı yerleri bulmak. Kolombiya, Nariño kahve; Filandia, Risaralda veya Oiba, Santander çok tatlı olma eğilimindedir.

http://colombiancoffeehub.com/colcoffeehub/lecture-how-are-sugars-in-coffee-p_1467410

+497
thedarkness 3 Haz 2015 13:51:04

Yaklaşık 1 aydır aynı makine vardı ve bu iki nedenden dolayı sanat kaliteli mikro-köpük olsun (benim için çok imkansız çok zor sadece çok daha fazla olduğunu fark am:

1 - sürekli Buhar yeterince güçlü değil, ve 2 - (Bu panarello kaldırdıktan sonra) değnek çok kısa

Ancak, bu (olmasa da sanat kalitesi) lezzetli espresso, lezzetli köpük ve form faktörü ve tasarım öğeleri saklamak ve hala zevk için yeterince hoş yapar.

Neyse iyi şanslar ve lütfen eğer öğrenme kaldıraç elimden geldiğince başarılı olursa, bana ve ipuçlarını paylaşmak için izin verin.

Son bir not, çaba önemli bir miktar ile, bir profesyonel bir değnek takas etmek mümkündür. (Not)aşağıdaki açıklama ve video bakın: henüz kendi makinem için bu mod yapmadım

http://www.cfdesign.work/derancilio/
https://www.youtube.com/watch?v=5AOTa3bEpYM

+489
Dave DeLong 23 May 2018 23:31:59

Sadece bir iş fonksiyonu için kahve yapmak gün geçirdim. Expobar ticari kahve makinesi tuttular ve her zaman görünür kabarcıklar ile köpüklü çalıştım ne güzel bir sürahi süt bütün gün olursa olsun alamadım. Çeşitli makinelerde dokusunu süt sonra bugün çok benzer bir şeyi yapan bir makine üzerinde büyük yapıyordum barista tabi ki benim yaptığım zamanı hatırlıyorum. Yaşamak için bu makineleri kullanan herkes, bu neden olabilir? Basıncı çok yüksek olabilir mi? Ya da operatör hatası? Son şüpheliyim rağmen, kelimenin tam anlamıyla her şeyi denedim. Çok küçük bir değnek olsaydı şimdiye kadar çok, ama hava tanıtıyordum o kadar uzağa dalıyor sorun yaşadım fark ettim.

+455
gegstor 19 Eyl 2011 06:36:33

Bu etiket, kahve Demleme belirli bir yöntem ile ilgili sorular için. Bu özel ekipman kullanmak için, ya da belirli teknikleri için adımlar veya noktalar içerebilir.

Göre bu Wikipedia girişi, bira özellikle ilgili nasıl su ilk olarak tanıtılan kahve. Buna göre, 4 temel teknik vardır:

  • (Kaynatma yoluyla)kaynatma
  • (Demleme yoluyla)infüzyon
  • (Percolators ile damla bira kullanılan ve kinetik besleme
  • (Espresso ile)basınçlı sızma

Bu etiketi ile ilgili ekipman ve makineler bu dört teknikleri ve kullanımını kapsar.

+449
Laksitha Ranasingha 9 Oca 2015 21:55:29

Çok ince öğütülmüş kahve tozu gerekir, espresso daha ince. En Güney Hint aileler (bu filtre öncelikle, ama bu gerçekten sizin için hindiba karışımı ve kahve kullanılır).

Alttaki delikler ile üst kap içinde kahve koy, bir. Hamuru açarken biraz aşağı bastırıp sıkıştırmak ve orada pistonu bırakın.

(Su sıcaklığı sadece kaynama altında olmalıdır) gerekçesiyle doyurmak ve 30 saniye patlamalarına izin verin yeterli su ekleyin.

(Aşağı piston tutmayı unutmayın), kapak koymak ve süzülme demlemek taze damla bekleyin kalan sıcak su ile üst kabı doldurmak.

Kahve bu tarz sıcak tam yağlı süt ile genellikle karıştırılır ve sonra el ile iki kadeh arasında dökerek köpüğü var. Sadece sıcak su Americano tarzı ile karıştırmayı tercih ederim ama sana kalmış.

+299
housemaister 2 Oca 2017 05:58:02

Ben bunu kullanarak bir demliği için Demleme Türk kahvesi var potansiyel verim çok güçlü kafeinli kahve. Fasulye çok yoğun çıkarma ve genellikle birkaç kez kaynatıldıktan neden olan toza öğütülür.

+193
downbreath 15 Kas 2015 17:20:56

Bir serin, karanlık, kuru bir yerde ve mümkün olduğunca çok gereksiz.

Onlar gibi kavrulmuş kahve aşağılamak yağlar hava (oksidasyon) için de ısı olarak açığa çıkar. Bozulmadan işlemi herhangi bir gıda maddesinin nem ile hızlandırır. Tamamen kapalı, ısı yalıtımlı, opak kaplarda kahve saklamak gerekir. Eğer yeteneği varsa, vakum nihai raf istikrar için kabından hava pompası. Vakum depolama olmadan bile uzun süre kilitli çanta ya da kahve bir çanta içinde 1-hava yolu bir conta yerleştirerek ve mümkün olduğunca çok havayı dışarı iterek ve sonra hava geçirmeyen, karanlık ve soğuk depolama yukarıdaki yöntemi izleyerek fasulye koruyabilirsiniz. Bu kurallara uymanız mümkün olduğunca uzun süre için fasulye tazelik ve lezzet sağlamak için yardımcı olacaktır.

+171
Shane Edwards Parkes 22 Tem 2015 10:21:57

Kalita ve Chemex ekipman bira döküp için tasarlanmıştır. Eğer otomatik bir damlatıcı-su-gemi-alıcılar onları kullanıyorsanız, hangi kahve yatak üzerinde su geçerlidir de rastgelelik nedeniyle arzu Kupası elde değil.

Eğer sen are yaptığını dökün-üzerine, orada bir kaç önemli parametreleri olan olacak kontrolü için üretmek temiz bardak. Su akışı üzerinde tam kontrol sağlamak için bükülebilir bir kettle ihtiyacınız olacaktır unutmayın.

Eziyet. İyi kaliteli bir çapak değirmeni kullanarak, iyi bir tutarlılık için cezalar düşük bir sayı ile öğütmek için anlamı olduğundan emin olun. Cezaları fasulye ezilmiş olarak öğütme sürecinde üretilen kahve daha küçük tanecikler var ve acı tatlar ortaya çıkarmak için elde edebilirsiniz. Çektirmek boyutu da olan orta düzeyde.

Su Sıcaklığı. Bu benim deneyim bira dökün için grubun en önemli faktörlerden biridir. Birçok bileşikler bir kez doğru topu parkta bu eziyet bir boyutu var çektiysen olarak çözülmüş olması nasıl ince ayar değişecektir parametre var. Kullanın ama 90 Santigrat derecede tutmak istiyorum eziyet boyutu ve doz bağımlı olarak bunu denemek gerekir.

Ajitasyon. Ne kadar hareket edersen ve kahve rahatsız nasıl bu önlemler. Daha dökerek onu kışkırtmak, daha sürekli su için kahve telvesi kullanır ve teşvik çıkarma. Bu kontrol belirli parametreler için başka bir deneysel değişken olacak.

Brew üzerinde bir temiz dökün kılan en önemli faktörler olduğuna inandığım yukarıdaki üç dışında, aynı zamanda hesap, demlemek zamanı, içine kahve-su oranı, kahve dozu ve tabii ki kahve kökeni ve tazelik için almak gerekir.

+165
samueld224 20 Haz 2010 16:04:09

Bu site size bağlı (gelen www.buismaningredients.com ve bu bir) öneren ana madde olduğunu karamelize şeker. İddia yeterince basittir: "karamelize şekerler (atıf makalelerden) kahve tadı zenginleştirmek". Caramelisation olduğu termal bozunma şeker (sakaroz); tam olarak değil "yanmış" gibi ama benzer.

Ben temelde sadece karamelize şeker ve karamel renk üretir yapan bu ürün için herhangi bir bileşen listesi, ama şirket bulamıyorum. O (kan şekeri etkileri, diş etkiler, vb.) düzenli şeker için temel olanlar daha karamelize şeker kendisi diğer herhangi bir olumsuz sağlık iddiaları bulamıyorum. Bazı endişeleri hakkında karamel rengi.

+163
Lizelle 27 May 2017 10:58:23

Ben tavsiye Hoffman'ın "Dünya Atlası " Kahve." Size tarih veriyor, pişirme, kavurma, farklı yöntemler hakkında size söyler, ve gittikçe büyüyen ve de işleme hakkında öğretir. Çok yuvarlak bir giriş.

Kahve Dünya Atlası

Şimdiye kadar bir kitap odaklanmış daha oluştu, ben tavsiye Rao "Profesyonel Barista El Kitabı." (Ayrıca aşağıda bağlantısı) blogunda da muazzam bir kaynak.

Profesyonel Barista El Kitabı

+161
Christopher Edwards 13 Şub 2012 07:01:23

Türü olarak:

  1. fasulye;
  2. daha uygun kızartma;
  3. uygun öğütme boyutu gider;

...tam bir espresso makinesi gibi bir moka pot kahve (fasulye/kızartma/grind) aynı şekilde davranıyorsun? (Biliyorum ama aslında bir espresso makinesi ile aynı "krem" değil) ve her zaman bu moka pot Ocak üzerinde espresso makinesi olması gibi düşündüm çok iyi bir vuruş yapar, ve "krem yaklasik bile bir Bialetti Brikka -" kullanıyorum. Bu yüzden doğal olarak, daha güçlü Arap Kahve çeşitleri alırdım, koyu kavrulmuş, ama sadece iyi bir orta sepeti için filtre uygun onlara eziyet olur. Ama bean & kızartma kadarıyla, çoğu espresso makineleri kullanmak ne maç olurdu. Espresso makinesi için bu moka pot fasulye tercihinize göre yanılıyor muyum? Daha iyi tamamen farklı fasulye kokteylleri ile kullanılmaktadır?

Herhangi bir yardım çok mutluluk duyacağız.

enter image description here

+121
eballeste 15 Şub 2011 23:15:12

Kahve birçok bileşikler ötesinde kafein. Trigonelline, proteinler, carbohidrates, quinic asit, kafeik asit, vb... Yani fincanın kimyasal karışımı sadece kafein bir atış daha, biraz daha karmaşık. Bütün bu kimyasallar tat duyunuzu harekete geçirecektir ve bu rahatlatıcı etkisi, eğer ikinci bir kafein yüksek takip ediyor bile olabilir.

Diğer taraftan sen bazı etkileri sizin fizyolojisi o nasıl bir içme sıcak içecek, hatta eğer sadece sıcak susıcaklığı değiştirmek üretmek bir etkisi vücut olmak algılanmaktadır.

Psikoloji de burada bir rol oynuyor, eğer psi düzeyde rahatlamanıza yardımcı olabilir rahatlatıcı bir durum ile bir fincan kahve içme ilişkilendirmek olabilir.

+119
qwe123wsx 25 Eki 2019 11:32:37

Üniversitede kahve harika tadı yok ve küçük bir fincan için 1.50€, yani kahve bu kitle için su kabul edilebilir bir miktarda olacağını deneyim merak ettim çünkü benimle okula götürmek için 2 Kenco Millicano gram sopalarla bir paket aldım.

+107
user249050 23 Nis 2010 16:26:11

Kahve belirgin bir farklılık olmamakla birlikte, El Taşlama daha analog bir deneyim sunuyor. Sadece benim kendi kendine konuşma, yaklaşım el zevk alıyorum. Çok uzun kesinlikle elektrikli bir öğütücü daha fazla zaman alır, ama sadece Fransız Basın veya Areopress tek bir fincan taşlama olursanız, değil.

Genel olarak, olsa, burr öğütücü bıçak bileyici daha iyidir. Sen daha iyi çıkarılması için izin veren daha fazla eziyet bile verir. İyi elektrikli çapak değirmeni maliyeti 130 dolar. Yaklaşık yarısı bunun için iyi bir el değirmeni alabilirsiniz. Birçok kişi için, maliyet faktörü önemli.

+57
CodeUnsolved 2 Eyl 2016 08:58:50

Etiketli soruları göster